Hôtel Bachamont

L' hôtel situé 18, rue BACHAUMONT dans le IIEME arrondissement de PARIS comporte un service de restauration développé sur 2 niveaux :

 

Au rez de chaussée : l’arrivée des marchandises, le local de réception des déchets, les salles à manger, la préparation des jus de fruits et un bar.

 

Au sous sol : le stockage des denrées alimentaires, les boissons, vins & spiritueux, les préparations froides et chaudes, la plonge.

Les 2 niveaux sont reliés par 3 liaisons verticales composées :

- d’un monte charge d’un minimum de 300kg situé à proximité des livraisons
- de 2 monte plats destinés aux relations entre la cuisine du sous sol et les salons du rez de chaussée.